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CAP Pâtissier

 Public : 

  • Tout public

 Objectifs : 

Se former au métier de pâtissier

  • Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail
  • Gérer les matières premières et leur conservation
  • Mettre les produits finis en valeur
  • Acquérir les différentes techniques de fabrication et savoir exécuter les gestes avec rigueur
  • Utiliser les bons matériels, choisir les matières premières de qualité, respecter les règles d’hygiène et développer l’aspect créatif

 Prérequis : 

  • 2 stages d’une semaine sont demandés dans 2 entreprises différentes pour valider le projet (convention Période de Mise en Situation en Milieu Professionnel).
  • Test de français et mathématiques pour tout candidat non diplômé.

Durée : 

  • 9 mois.

 Disponibilités :